3 件のコメント - 日替わりランチ♪

1. ひとり薩摩児 says:

   2010年4月22日 9:11 PM

   最近よく雨が降りますね
   今度の土日の天気はマークが付いていましたので
   やっと洗濯物の天日干しが出来そうですね（ﾔｯﾀｰ）
   今、タケノコがとても美味しい季節いろんな料理で食したいな〜

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2. ☆なっちゃん☆ says:

   2010年4月29日 3:14 AM

   返事が遅くなってごめんなさいm(__)m
   私ゎ土曜日たくさん洗濯しました
   実家にいると洗濯物がたまりにたまりすぎてて
   竹の子美味しいですよねぇ
   春って感じですし
   私ゎ荷物系が好きなんですけど
   他にどんな竹の子料理が思いつきますか？

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3. ひとり薩摩児 says:

   2010年5月1日 9:39 PM

   たけのこは煮物、和え物、吸い物などの料理によく使われていますね
   とくに､木の芽和え、若竹煮、若竹汁、たけのこご飯が浮かんできます。
   若竹煮…わかめとたけのこを炊き合わせたもの。
   若竹汁…わかめとたけのこのすまし汁。
   若竹…わかめとたけのこを用いるところからきた名前
   たけのことわかめは季節が一致しているばかりでなく、歯当たりの柔らかいものと堅いもの、海と山、白と緑などのとり合わせに妙があるとされている。
   〈調理事典より〉
   調理する人の工夫・ｱｲﾃﾞｱ次第でいろんな料理に生まれ変わる。素晴らしいことですね。
   とれたてたけのこのｻｼﾐ、木の芽を添え酢味噌で
   天ぷらもこれまたいける
   焼きたけのこで etc
   天日干しで保存食
   用途はいろいろありますね
   筍という漢字は竹へんに旬と書くんですね。まさに、限られた今の季節にこそ食する旬な食材なんですね

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